Mango mit Klebreis und Kokoscreme

Mango mit Klebreis ist ein beliebtes, saisonales Thai-Dessert, welches hier in Thailand in den Monaten April und Mai serviert wird. In diesen beiden Monaten ist die Saison der goldgelben Mango, welche der Hauptbestandteil dieser Köstlichkeit ist.

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Mango mit Klebreis in Kokoscreme

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Personen: 2 Vorbereitung: 10 minutes Kochzeit: 10 minutes 10 minutes

Nährwert 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5

( 1 Stimmabgabe )

ZUTATEN

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 200 ml Wasser
• 200 Gramm Klebreis (ersatzweise Milchreis)
• 2 EL Zucker
• 2 goldgelbe Mangos

ZUBEREITUNG

1. die Kokosnussmilch mit dem Wasser vermengt aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Klebreis sowie den Zucker und eine kleine Prise Salz hinzugeben.
2. Den Reis zugedeckt bei leichter Hitze ca. 25 Minuten köcheln.
3. Auf einem Teller mit in Scheiben geschnittenen Mangos anrichten und servieren.

ANMERKUNG

Cut the passionfruit in half then scrap out the seeds and pulp into a small mesh strainer. Over a small bowl to catch the juice, scrap the seeds and pulp using the back of a spoon in order to separate the pulp and juice from the seeds. Reserve the seeds if you enjoy them in your drinks or other recipes.